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Gordura visceral é a gordura que está depositada dentro do abdómen, à volta e nos órgãos vitais (como o fígado e o coração). É diferente da gordura que está armazenada debaixo da sua pele, conhecida como gordura subcutânea, a qual pode apalpar, e que tem um papel diferente dentro do corpo.
Ao contrário da gordura subcutânea, a qual o corpo armazena para utilização a longo prazo, p. ex., durante a gravidez ou em períodos continuados sem comer, a gordura visceral fornece energia a curto prazo, porque pode ser facilmente decomposta e ser usada pelo corpo.