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Peito de frango grelhado, Salada de feijão-verde em molho de ervas

Peito de frango grelhado Salada de feijão-verde em molho de ervas Arroz branco Ananás ao natural

Ingredientes

  • 100g Peito de frango
  • 75g feijão-verde
  • 75g feijão-verde
  • 25g cenouras bebé
  • 2g alho
  • 5g azeite
  • 44g arroz branco
  • 125g Ananás ao natural

Instrumentos especiais

Preparação

Peito de frango grelhado com salada de feijão-verde em molho de ervas (para 4 doses)
400g de peito de frango; 1 colher café de sal; sumo de 1 limão; 300 g de feijão-verde; 100 g de cenouras bebé; 2 dentes de alho (8g); 2 colheres sopa de azeite (20g); 1 colher sopa de cerefólio e coentros picados; 1 colher sopa de vinagre balsâmico; pimenta q. b. 176g de arroz branco
Corte o peito de frango em bifes finos e tempere-o com sal e sumo de limão. Retire as pontas ao feijão-verde, corte-o em pedaços grandes e coza-o durante cerca de 4 minutos, verificando se está tenro. Escorra-o, passe-o por água fria e volte a escorrê-lo. Coza as cenouras, escorra-as e deixe-as arrefecer. Grelhe os bifes de frango. Disponha os legumes cozidos numa taça, polvilhe com o alho picado, a pimenta acabada de moer e as ervas e tempere com azeite e vinagre. Sirva acompanhado de arroz branco.

Informação nutricional (valores médios por 100g):

Calorias - 306
Lípidos - 5 g

Tempo de preparação - Minutos

Tempo de cozedura - Minutos

Quantidade para - 4

Condições de conservação -

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