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Penne com molho de tomate fresco

Penne com molho de tomate fresco Salada de rúcula Maçã

Ingredientes

  • 75g Massa penne
  • 250g tomate
  • 50g cebola
  • 2g alho
  • 0,5dl vinho tinto
  • 5g queijo magro ralado
  • 5g azeite
  • 50g Rúcula
  • 5g azeite
  • 80g Maçã

Instrumentos especiais

Para o molho 1 kg de tomate maduro; 200g de cebola; 2 dentes de alho (8g); 2 dl de vinho tinto; 2 colheres sopa de queijo magro ralado (20g); 2 colheres sopa de azeite (20g); 1 colher sopa de manjericão fresco; 1 pitada de açúcar; pimenta preta q. b.

Preparação

Penne com molho de tomate fresco
Aqueça o azeite, junte-lhe a cebola e os dentes de alho picados e salteie-os durante 5 minutos em lume brando, mexendo regularmente. Junte o tomate, o vinho e o manjericão e deixe estufar em lume brando até o molho ficar apurado. Triture o molho até ficar homogéneo, junte-lhe o açúcar, tempere com pimenta preta moída e leve ao lume para que aqueça. Coza a massa conforme as instruções da embalagem, escorra-a e sirva-a com o molho de tomate por cima e polvilhada com o queijo. Acompanhe com uma salada de rúcula temperada com azeite.

Informação nutricional (valores médios por 100g):

Calorias - 464
Lípidos - 9 g

Tempo de preparação - Minutos

Tempo de cozedura - Minutos

Quantidade para - 1

Condições de conservação -

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