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Ninhos de andorinha com espinafres, Cenoura cozida

Ninhos de andorinha com espinafres Cenoura cozida Arroz branco Morangos

Ingredientes

  • 100g Peito de peru
  • 50g espinafres congelados
  • 3g alho
  • 30g ½ ovo
  • 0,5dl vinho branco
  • 2,5g azeite
  • 50g Cenoura cozida
  • 200g Morangos

Instrumentos especiais

Preparação

Ninhos de andorinha com espinafres (para 4 doses)
400 g de peito de peru em bifes finos; 200 g de espinafres congelados; 3 dentes de alho (12g); 2 ovos cozidos; 2 ovos; 2 dl de vinho branco; 1 colher sopa de azeite (10g); 1 colher café de sal; pimenta q. b.; 200g de cenoura cozida; 120g de arroz branco
Tempere a carne com um pouco de sal e pimenta. Disponha metade dos bifes em cima de uma tábua de forma a ficarem unidos, como se fossem uma peça única. Por cima dos bifes, espalhe metade dos espinafres. Coloque no centro um ovo cozido descascado e envolva-o com os bifes como se fosse uma bola. Ate a bola obtida com fio de cozinha de forma a segurar bem todos os ingredientes. Repita a operação com os restantes bifes. No final deve ter obtido duas bolas semelhantes. Leve o azeite ao lume com os alhos picados e os ninhos e aloure. Adicione o vinho branco, tape o tacho e deixe cozinhar. Quando os bifes estiverem tenros, retire-lhes as linhas, corte-os ao meio e sirva metade em cada prato. Acompanhe com cenoura cozida e arroz branco.

Informação nutricional (valores médios por 100g):

Calorias - 326
Lípidos - 7 g

Tempo de preparação - Minutos

Tempo de cozedura - Minutos

Quantidade para - 4

Condições de conservação -

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